送給不小心感冒的人 ~ 萬芳醫師的~~ 密招 !

下次感冒初期，趕緊先喝兩、三杯熱開水

（不可以喝冰的)

等三、五分鐘，再沖一杯咖啡，任何咖啡都可以，

三合一的最方便了，

如果沒有，鐵罐子的咖啡也可以，

ㄧ定要熱的喝才有效(不可冰）。

二、三十分鐘以後，

咖啡和先前喝的開水會讓你要尿尿，

而且，很神奇的，

流鼻水、打噴嚏、頭痛都慢不見了！

想知道為什麼這麼好用？

一、咖啡可以讓你加速排尿，

加上先喝的開水，

可以把已經侵入繁殖的病毒，

從身體 裡「洗」掉大部分。

二、咖啡有提神、興奮的作用，

會讓你低迷不振的免疫功能提振起來，

病毒從尿尿排 掉了一部分，免疫功能又加強了，

感冒繼續惡化的可能當然降低不少。

鴻海土城民生廠樓下7-11的書架

臨床常見之藥物過敏

1. 所謂過敏，係指因個人體質因素，

對特定藥物產生免疫系統之不良反應。

如不了解容易誤以為中毒，

係醫師處方不當所致。


我們這樣比方：

大部分人用了都有不良反應，中毒；
大部分人安好，只有你有事，過敏。

2. 基本上，過敏症狀大都很輕微，
只要停止該項藥物即可恢復，
但是因為極少數可能有生命危險，
故不可等閒視之。

常見表現為皮疹（如蕁麻疹、固定藥物疹）、
水腫（眼皮、嘴唇），少見但較嚴重則有氣喘、
呼吸困難、休克等；少數也會在數週、
數月後才出現各種各樣症狀。

過敏反應一般不會在第一次使用該項藥物就出現，
常常是以前沒事，某次突然就開始出現過敏現象，
從此以後即不適合再使用該項藥物。

3.所有藥物都可能有人對它過敏，必須依個人不同，
告知醫師，或配合醫師設法確認所過敏之藥物為何。
常聽到患者說「某醫師開的藥我吃了會過敏，
我就不再找他看病」，看不看病是一回事，
過敏是因個人體質引起，

其他醫師也可能處方同一藥物。



正確做法應該是詢問原處方醫師，

可能過敏之藥物，
避免日後使用再次發生過敏。

4.如果同時服用數種藥物，

有時很難確認係何種藥物過敏，
須經過挑撥試驗才能確定。
一個人可以對一種或數種藥物過敏，

必須個別加以確認。

5.並非所有皮疹、過敏現象都是藥物引起的；
常見的蕁麻疹，大部分是不明原因或者感冒本身所致，
藥物引起反而較少，所以挑撥試驗有時是必要的。


臨床常見之藥物過敏：
（同一藥物，不同廠牌名稱不一，需加以注意）


6.阿斯比靈（NSAID）：必須特別注意的是，
對任何一種NSAID過敏，就會對所有NSAID過敏，
這時如果需要止痛退燒，只可以用普拿疼、水楊酸。
很多人「比林、pyrin過敏」，
這是老藥，目前極少使用，
但是這些人極可能也對NSAID過敏。

7.普拿疼：這類病人少得多，
普拿疼是目前最安全的止痛退燒藥。
對普拿疼過敏的人，未必對NSAID也過敏，
通常可以使用，但最好能先在醫師觀察下嘗試服用。

8. 抗生素：對某種抗生素過敏，同一類藥物皆可能過敏。

a. 盤尼西林（Penicillin）：包括Penicillin、Amoxicillin、Ampicillin、Augmentin，
大約每十萬人會有一人對盤尼西林過敏。

b. 頭孢子素（Cephalosporins）：
依結構與藥性分為三代，種類繁多，與盤尼西林一樣，
是目前最常使用的抗生素種類。
過敏的人數不及盤尼西林，
對盤尼西林過敏者有十分之一會對頭孢子素過敏。

c. 磺胺類（Sulfadrugs、Sulfonamides）：
目前以Trimethoprim-sulfamethoxazole （Baktar、Bactrim）最常使用。

d. 四環素（Tetracycline）：Minocycline（Minocin），Doxycycline較常使用。

e. 其他如抗癲癇藥物、抗甲狀腺藥物等。
抗生素對人體有害嗎？

9. 在媒體報導下，很多人誤以為抗生素對人體會造成傷害，其實除了過敏以外，抗生素對人體所造成的傷害極為罕見。
比較常見為胺醣類aminoglycosides （gentamicin，netromycin，amikacin），這是注射型抗生素，
並無口服劑型，當累積劑量過高，
會造成腎臟、聽神經傷害。

以前很多人喜歡打消炎針，

就有可能是這類藥物，
目前除了住院病人，即使肌肉注射，
也大多為其他更安全藥物所取代。

10. 我們人體充滿細菌，
但是細菌平常並未侵入體內造成感染。
抗生素是拿來殺菌的，
沒有細菌性感染的可能，就不應該使用；
否則會把怕這種藥的細菌殺死，
結果只留下殺不死的細菌，
萬一真的需要抗生素時就沒效了。
這就是所謂的抗藥性。

腸病毒慌何時了？

認腸病毒

患兒1.

腸病毒種類：

腸病毒包括小兒麻痺病毒3種、

克沙奇病毒A型23種、克沙奇病毒B型6種、

伊科病毒31種，

以及不分類的腸病毒68~71型。共67種。

2. 感染腸病毒可否免疫？

感染每一種病毒之後，除了免疫力不全者外，

都會產生足夠的抗體而免疫。

只是種類繁多，除了幾種近似的類型有交錯保護作用外，

還是會感染其他類型。

在台灣一年到頭都有腸病毒患者，

四至十月患者較多，通常六月和九月各有一個高峰，

中間因為暑假的緣故，患者較少。

幾乎每個人從小不停的感染各種腸病毒，

台灣成人大概都有三四十種以上腸病毒抗體。

3. 長水泡才是腸病毒？

大多數腸病毒感染是無症狀感染，

或與一般感冒無法區分的發熱症狀；

少數會出現與玫瑰疹相似的皮疹。

頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉等亦不少見，

以前常說夏天吃到生冷不潔食物，

所以腹痛嘔吐腹瀉，其實部分就是腸病毒作怪。

這其中少數會有劇烈頭痛、頸部僵硬等無菌性腦膜炎症狀，大多數幾天後完全康復，少有後遺症。

只有十來種病毒可能出現咽峽炎

（喉咽部長水泡），而手足口病

則只有克沙奇A16及腸病毒七十一型

等少數病毒才會引起。

一般人一輩子會得過一至數次不等的咽峽炎，

手足口病則大多只得過一次。

相近的幾種腸病毒，抗體會有交錯保護作用，

所以後幾次感染症狀較輕微，甚至沒有水泡出現。

夏天感冒有很多是腸病毒所引起，

近來家長常問的第一句話就是「是不是腸病毒？」

除非是咽峽炎或手足口病，

否則只能說不能確定；

而且口內水泡可以在第二天甚至第三天才出現，

這時家長常常就以為醫師誤疹。

4. 三歲以下是高危險群？

腸病毒重症患者較多見於三歲以下，

目前能確定的是三、四個月以下嬰兒

免疫系統發展尚未成熟，有較高可能性出現重症。

大於四個月、三歲以下重症患者，

無法單純用年齡來解釋，可能原因：

（1）特異體質，

身體分子結構作為受器，恰巧適合腸病毒入侵，

這可以解釋為什麼有人會死於一般輕微的感染；

（2）接受病毒量較多，因為他們通常在家裡受感染，

接觸密切且時間較長；

（3）缺少其他類型腸病毒抗體的交錯保護作用。
『腸病毒患兒出現以下症狀應趕快送醫？』
「感染腸病毒幼兒，如有疑似症狀，

包括有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力；

一般神經併發症是在發疹2-4天後出現、

肌躍型抽搐（類似受到驚嚇的突發性全身肌肉收縮動作）、

持續嘔吐、持續發燒、活動力降低、

煩躁不安、意識變化、昏迷、頸部僵硬、

肢體麻痺、抽搐、呼吸急促、全身無力、

心跳加快或心律不整等應盡速就醫。」

以上一段話是衛生署新聞稿，

我們在媒體常常可以看到；

這些當然是對的，可是反覆強調下可能導致誤解：

以為是腸病毒才有的特殊症狀而必須送醫。

難道一個孩子雖然沒有感染腸病毒，

突然抽搐、昏迷，就不必送醫？

其實這是任何疾病，病情危急都會出現的現象

（只有肌躍型抽搐較少出現在其他疾病），

而且腸病毒出現的機會也沒有特別高。

應該說，任何人在任何時候，

不管原來有沒有生病，出現上述狀況，

都必須緊急送醫。

這就是我常常說的：

「沒有發燒的時候，精神仍然不好，

就要小心出現以下症狀應趕快送醫識腸病毒

糖尿病年輕化

糖尿病年輕化每百人中一人

是兒童青少年

更新日期:2007/11/12 13:00

台灣目前有120萬人罹患糖尿病，

其中兒童及青少年罹病的人數有一萬多人。

醫師表示，因為飲食習慣的改變，

小朋友及年輕人罹患糖尿病的機率有逐年增加的趨勢，

其中每一百人當中，

就有一個是年輕的病友。

本月18號(週日)為2007世界糖尿病日，

今年的主題就是要宣導民眾，

正視兒童及青少年糖尿病的問題。(林麗玉報導)

根據國際糖尿病聯盟的統計，

全世界有兩億四千六百萬糖尿病人口，

而每年都有380萬人，死於糖尿病，

相當於每十秒鐘，就有一人死於糖尿病，

同時間每十秒鐘，也有兩個新增病例，

台大內科部醫師江怡德表示，

兒童及青少年糖尿病患者，逐年增加，

主要是因為飲食習慣的改變，而比較二十年來，

兒童及青少年的肥胖症，從二十年前的5%增加到現在18-20%，家長要特別注意。

江怡德醫師表示，

台灣地區120萬糖尿病人口當中，

兒童就佔了1萬人。

而糖尿病已經是台北市十大死因的第四位，

去年的死亡率每十萬人有36人，

也佔全部死亡人數的6.8%，

比例相當高，而糖尿病可能會伴隨著心臟病、

腎臟病、失明及足部病變等併發症，

預防併發的最好方式，

除了均衡飲食、規律運動，

還要積極治療糖尿病，定期追蹤。

八大防癌食物

八大防癌食物參考：

1.含植物性化學成分的蔬果：

例如含硫化物、異黃酮、類胡蘿蔔素等的蔬果，

像花椰菜、甘藍菜、黃豆、全麥食物等等都是。

2.含抗癌兒茶素的茶葉：

茶葉中的兒茶素可抑制腫瘤細胞，

可抑制食道癌、胃癌和腸癌。

其中以不發酵的綠茶抗癌功效最好。

3.含抗癌多醣體的菇類：

菇類含人體所需的必需胺基酸，

尤其以金針菇的胺基酸和膳食纖維含量高，

木耳膳食纖維含量高，可降低膽固醇。

香菇、杏鮑菇、秀珍菇等也都是很好的抗癌食物。

4.可抑制癌症的海藻類：

海帶、海帶芽、紫菜、螺旋藻等，

都含有豐富的纖維、維生素和礦物質，

是低脂低糖的健康食物。

5.含乳酸菌可抑制癌症的酸乳酪：

優格和優酪乳可增加腸道有益菌，

促進腸蠕動，增強抵抗力。

6.抑制癌細胞的油脂：

脂肪可提供熱量、保護細胞並防止癌症，

對防癌抗癌有益的油脂包括魚油、

亞麻仁油、橄欖油、紫蘇油、種子堅果類的油脂。

7.調整體質的中草藥材：

例如人參、黃耆、白朮、靈芝、山藥、紅棗等可增強免疫力，半枝蓮、金銀花、魚腥草等可清熱解毒。

8.七色飲食療法：

食物色彩越豐富，營養素越充足。

每天吃紅、黃、綠、白、褐、紫、黑七色食物，

就能攝取到足夠的營養素；

建議每天須攝取300～400g的蔬菜，

黃綠色蔬菜佔1/3，其他2/3由其他五色分配。

癌症跟飲食

台大微生物免疫學博士孫安迪醫師指出，

癌症的發生與環境、遺傳有關，

但是根據聯合國衛生組織報告，

四成有關，只要改變飲食，就能有效預防癌症。

孫安迪醫師強調，要預防癌症，

必須遠離致癌物，較常見的致癌物包括：

烹調過程中形成的致癌物、亞硝基合物、

色素、調味劑等食品添加劑、殘留農藥、污染食物等。

例如，

反覆加熱的油多含有多種有害物質，

燻黑、烤焦的食物有強烈的致癌性，

最常用的食品添加劑亞硝酸鹽，

本身並不致癌，

但與蛋白質代謝後會形成有強烈致癌性的亞硝胺。

農藥和黃麴毒素等，也都是嚴重威脅健康的致癌物質。

多種類、多顏色的飲食原則
乳癌防治基金會董事長、

台大醫學院外科教授張金堅表示，

經常在門診中被民眾問到該吃什麼、該怎麼吃。

他建議，

一般人要預防癌症或是癌症病人要預防癌症復發，

須掌握「多種類、多顏色」的飲食原則，

除了新鮮蔬果，符合本土的食材，

例如薑、蔥、川七、秋葵、山藥、人參、

蓮子等也都是很好的食物，

只要不用高溫、醃漬、燒烤方式，

不但適合癌症病人吃，

也是一般人適用的防癌飲食。

乳癌防治基金會營養保健講師柳秀乖則強調，

防癌飲食要做到新鮮且有變化的均衡飲食，

蔬果、纖維質都應多多攝取。

《透視十大死因》

癌從口入 遠離癌症 從吃開始

更新日期:2007/06/20 09:09

記者:【張翠芬／台北報導】

國人十大死因癌症仍居首位，

飲食習慣改變是發生原因之一，

少吃致癌物、多吃蔬果纖維質就能有效預防癌症。

衛生署日前公布國人十大死因，

癌症連續25年位居十大死因之首，

有近三成的人死於癌症，在人人談癌色變之際，

專家指出，癌症發生率日益增加的因素之一，

是國人飲食習慣的改變，

現代人高脂飲食、少運動、抽菸、

吃檳榔、生活作息不正常，

都是致癌的危險因子，要遠離癌症，

必須從飲食及養成規律的生活著手。

新公布的十大癌症排行，

肺癌位居第一，

其他依序是：

肝癌、結腸直腸癌、女性乳癌、胃癌、

口腔癌、攝護腺癌、子宮頸癌、食道癌、胰臟癌。

台北榮民總醫院內科部血液腫瘤科

王緯書醫師分析指出，

從統計上可看出子宮頸癌、乳癌、胃癌死亡率下降，

但肝癌、口腔癌、食道癌與胰臟癌死亡率增加，

與飲食有直接關係的結腸直腸癌已躍升到第三名，

如果國人飲食習慣再不調整，再過幾年，

結腸直腸癌的排名有可能居冠。
別吃進了致癌物!

微波食物還是少吃為妙

～ http://blog.xuite.net/honesandy/cooking/4342436

內容摘錄自 "疾病的形成與防範" 一書，

作者為洪山本 博士 (新加坡營養學博士)
　　首先令我們好奇的是何以微波爐有害？

倘若有害，為什麼政府不回收呢？

有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，
當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，
牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，
剛開始時，青蛙並不覺得 有任何燙感，
但逐漸的等到牠覺得熱了，
想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走。
　　

如今微波爐就像那根蠟燭，
使用它的人就像那隻青蛙，
什麼時候會被黏住，或許是十或二十年之後，
但遲早有可能被黏住。



在醫院中輸血，
需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，
曾有護士為了急救病人節省時間，
使用微波爐加溫血液，
一輸入體後病人立即死亡以後醫院中嚴格規定，
絕不可用微波爐去溫熱血液。



而專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，
明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，
因為它會破壞所有的營養。


有關微波爐所引起的各式傷害，
蘇聯人作了許多研究，
例如： (a)肉類用微波爐加熱後，
會產生一種致癌物質，
叫 d-Nitro Sodienthanolanines。


(b) 使用微波爐處理過的牛奶、水果、麥片、
會將其中的氨基酸轉化為致癌物。


(c) 蔬菜在用處理後，會將植物生物鹼
(Plant Alkaloids) 轉化成致癌物。
　　在蘇聯、德國、瑞士等國家，
對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。
有人問，如果微波爐有害，
何以政府不制止它的使用？



因它所造成的傷害，
不是短時間內立即可看到可能是在
二十年以後才顯現出來，除非有專業研究員，
在實驗室作實驗來證實。而在美國，
一切研究以利益為前導，對無利可圖的事，
是沒有人去作研究的。



這個國家以科學掛帥，
最優秀的人才都做了工程師，

只講究效率、效果，卻不去管後果。
　　

在美國癌症也比其他國家領先，
高居第一位。
為保護大眾利益作研究的團體幾乎沒有，
都是為大公司牟利而研究。



比較上，在英國社會學系都是最優秀的精英分子，
稍次者才去當工程師，由於當政者資歷背景的差異，
在美國為公眾利益而不求牟利的研究是無法
和其他一些國家比擬的。


根據蘇聯、德國、瑞士等國家所作對對
微波爐的研究，發現有許多負面的結論：


(01) 它破壞腦組織腦的傳播是靠磁波，
微波爐處理過的食物，如長期食用，
會中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長期副作用。


02) 微波爐食物，除了有致癌物之外，
它還產生一堆不能為身體所吸收
利用的不知名副產品。


(03) 長期食用微波爐食物，
使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。


(04) 微波爐食物的副產品，
是長期而永久性的殘存於人體內。


(05)食物中的礦物質，唯生素及營養大量減少，
或改變成致癌物，
以及許多不能為身體所分解的合成物。


(06) 微波爐烹煮的食物，
使蔬菜中的礦物質，改變成會破壞人體的自由基。


(07) 微波爐食物能引起胃癌，
有些胃癌及腸癌，皆與吃太多微波爐食物有關，
這或許解釋了何以美國人近些年來，
患直腸癌的比例如此迅速增加。

(08) 長期吃微波爐食物，易使身體產生大量癌細胞。


(09) 長期攝取微波爐食物，由於其中營養已被破壞，
將使身體免疫系統出問題。


(10) 這樣的食物，終將使記憶退化，
精神不集中，情緒不穩定，且理解力降低。
～微波食物還是少吃為妙～

吃三十顆開心果 = 喝一匙油

更新日期:2008/01/26 08:00
免不了要嗑個瓜子和堅果，不過不說你不知道，

吃下三十顆的開心果等於喝下一湯匙的沙拉油，

熱量驚人，衛生單位呼籲，一定要多蔬果、多運動，

免得體重增加了。

(陳雅君報導)，國人喜歡圍爐吃火鍋，
不過，火鍋料像是魚餃、燕餃和魚肉製品，
熱量都很高，像是市售的餃類每一百克的熱量
平均就有250大卡，吃一盒約十個的火鍋料，
相當於吃下一碗白飯，以體重60公斤的成人為例，
需要跑步20分鐘才能把熱量給消耗掉。



桃園縣衛生局副局長吳成方指出，
火鍋餃類主要成份是豬肉，
為了讓餃類嚐起來多汁不乾澀，
業者都會添加少許的豬油增加口感，
但是如此一來，往往會讓民眾不知不覺吃下過多的熱量，
其中，尤其以燕餃的熱量最高。

除了火鍋料之外，過年應景的瓜子、
開心果、和牛軋糖等零嘴，都屬於高油高糖的零食，
其中堅果類的製品油脂含量更是驚人。

衛生局提醒民眾，
歡度佳節的同時一定要兼顧飲食的均衡，
避免多油、多肉、多糖、多鹽，
菜盡量用蒸、煮、燉等清淡的方式來烹調，
減少油炸、紅燒等高油鹽糖的烹調方式，
同時不要忘記多攝取蔬菜水果、多運動。

請永遠用左耳聽行動電話

使用手機/行動電話時，

請用『左耳』聽話筒，因為如果你用右耳的話，

會直接影響到大腦。

因為位於右耳周圍大腦上密佈之微血管，

其內皮細胞(endothelial cells)之腦血保護層(blood-brain barrier)，

很容易被手機發出的微波破壞，

導致有害物質進入大腦內。

這個事實已被Apollo醫學團隊所證實。

請轉寄給你關心的人 !!

永遠用左耳聽行動電話!!

心血管健康不打結素中之葷黑木耳

黑木耳，它是一種長相既不起眼，又沒有特殊的香味，
算是菜市場中最平價的食材之一，

幾乎無人不認識它或是沒有品嚐過它，

但可能卻有很多人不知道，

黑木耳在中醫藥界，

可是和靈芝、人蔘、黃耆、山藥等上品

藥材有著一樣等級的養生地位，

尤其對於維護心血管的健康，有很大的幫助，因此
黑木耳真可說是高營養低價位的天然保健食品。

撰文／杜韻如　
諮詢／南台科技大學生物技術系＆生物科技研究所　

陳啟楨 博士　

黑木耳又稱“桑耳”、“黑菜”，

在古代還有“五木耳”之稱，

由於它生長在潮濕的木頭上，外型波狀曲折，

極像是一朵朵褐色的耳朵，

因此才獲得了黑木耳這個名字。

黑木耳本身並無特殊氣味，但因口感滑嫩爽脆，
因此常是?#92;多料理當中的配角，

而其中的膠狀物富含膳食纖維，

具有高吸水力，讓人食用之後能產生飽足感，

也可預防便秘，

再加上它還有?#92;多豐富的營養成分，

因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。

無病養生、有病強身的天然食材乾燥的黑木耳，

是中藥店不陌生的藥材之一，

從降低外傷引起的疼痛，到內部的心血管疾病預防，

都可利用到黑木耳，難怪會有人稱它為「養生萬靈丹」。
防止血管硬化，

促進血液循環在西方醫藥的研究當中發現，

經常食用黑木耳，會使血液黏稠度降低，

並且由於黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質，

與洋蔥、大蒜等辛香料類似，

但卻又不如它們一般具有刺激性，

能有效預防或溶解血栓，

緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。

降血脂，

有益心腦血管疾病黑木耳成分中的滑嫩膠質，

除了口感極佳之外，

其中所含的酸性多醣體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手，難怪自古以來它就是老祖先愛吃的好“心”

食物。

也有?#92;多中醫師會告訴曾做過心導管手術的病人，

常吃黑木耳料理，不僅可以預防動脈硬化，

還能減少胸口鬱悶、疼痛等不適現象。

改善貧血，

預防骨質疏鬆在青春時期的少女或是年輕女性，

常常會因為營養不均衡、不當的減肥行為而發生令人感到頭暈眼花的貧血現象，

而上了年紀的婦女，骨質容易大量流失，

若是飲食稍有偏差，很可能就會造成骨質疏鬆症。

而在新鮮的黑木耳內，其鈣質含量是肉類的30~70倍，

鐵質比肉類更高達100倍之多，

因此不失為所有女性和一般民眾補充鈣、

鐵等營養素的最佳選擇。

刺激腸道運動，避免便秘飲食當中多肉少蔬菜的人，

或是平時缺乏運動的長坐一族，

常常都會面臨痛苦的便秘問題，而經常性便秘者，

會因毒素長時間停留在體內，

流竄到身體各部位之後，

便會引發?#92;多問題，

像是肌膚黯沉蠟黃、面皰暗瘡等，

就是因體內累積了太多毒素所造成的。

因此除了養成固定的運動習慣外，

也需要多吃富含膳食纖維的食物，

以幫助腸道正常運作，

像黑木耳就是有益腸道健康的食品之一，

而且根據研究發現，

黑木耳中的膠質，

可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，

吸附集中起來排出體外，

有清胃、滌腸的作用，

因此醫師特別建議從事如理髮師、

紡織工人、化工、礦場人員應多加食用木耳，

以作為幫助排除身體廢棄物的保健食譜。

增加飽足感，減少食量由於黑木耳當中，

具有豐富的膳食纖維，而膳食纖維的特性，

除了之前所提到的：

能刺激腸道運動，幫助排便順暢之外，

還有另一個特點，就是它的吸水性很強，

像是乾燥的黑木耳，

它的體積可比新鮮時縮小至十倍以上，

因此可利用它的吸水膨脹性，來增加飽足感，

藉此達到減少及控制食慾的目的。

黑木耳的這項特點，與目前市面上當紅的洋菜

（也有人稱之為寒天）極為相同，

不過洋菜雖然零熱量，

但是卻不如黑木耳的營養價值來得高，

像是之前所提到的高鈣、鐵質；

維生素B2的含量也是米、麵和大白菜的十倍，

比豬、牛、羊肉高3~5倍之多，

是既可強身又不怕熱量過高的健康養生食品。

之葷－黑木耳