八大防癌食物

八大防癌食物參考：

1.含植物性化學成分的蔬果：

例如含硫化物、異黃酮、類胡蘿蔔素等的蔬果，

像花椰菜、甘藍菜、黃豆、全麥食物等等都是。

2.含抗癌兒茶素的茶葉：

茶葉中的兒茶素可抑制腫瘤細胞，

可抑制食道癌、胃癌和腸癌。

其中以不發酵的綠茶抗癌功效最好。

3.含抗癌多醣體的菇類：

菇類含人體所需的必需胺基酸，

尤其以金針菇的胺基酸和膳食纖維含量高，

木耳膳食纖維含量高，可降低膽固醇。

香菇、杏鮑菇、秀珍菇等也都是很好的抗癌食物。

4.可抑制癌症的海藻類：

海帶、海帶芽、紫菜、螺旋藻等，

都含有豐富的纖維、維生素和礦物質，

是低脂低糖的健康食物。

5.含乳酸菌可抑制癌症的酸乳酪：

優格和優酪乳可增加腸道有益菌，

促進腸蠕動，增強抵抗力。

6.抑制癌細胞的油脂：

脂肪可提供熱量、保護細胞並防止癌症，

對防癌抗癌有益的油脂包括魚油、

亞麻仁油、橄欖油、紫蘇油、種子堅果類的油脂。

7.調整體質的中草藥材：

例如人參、黃耆、白朮、靈芝、山藥、紅棗等可增強免疫力，半枝蓮、金銀花、魚腥草等可清熱解毒。

8.七色飲食療法：

食物色彩越豐富，營養素越充足。

每天吃紅、黃、綠、白、褐、紫、黑七色食物，

就能攝取到足夠的營養素；

建議每天須攝取300～400g的蔬菜，

黃綠色蔬菜佔1/3，其他2/3由其他五色分配。